春先に旬を迎える真鯛は、その鮮やかな色から「桜鯛」と呼ばれることも。産卵を控える真鯛は栄養を蓄えており、身が引き締まって脂が乗っています。
旨味が凝縮された肉厚な身は、刺身はもちろん、しゃぶしゃぶや鯛茶漬けでお楽しみいただけます。
涼しげな酒器に冷酒を合わせると、夏の快い夜風が感じられます。冷酒に合う料理は様々ございます。例えば「おまかせ刺身盛り」は、市場で目利し、旬を感じることが出来る逸品です。
秋の風物詩は、やっぱり秋刀魚。とりわけ旬の秋刀魚は脂肪分が多いので、柑橘類や大根おろしと一緒にさっぱりお召し上がりいただきます。
皮に香ばしい焼き色がつくまで、ふっくらと焼き上げました。
肌寒い冬の夜には、心も身体も温まる熱燗をどうぞ。徳利から立つ湯気の向こうに、華やかな純米香。
燗の温もりを感じるお猪口を傾けながら、鍋や煮付けの優しい味わいをご堪能ください。
680円
480円
※２人前も出来ます
※表示価格は税抜きです。
週に2、3日は船橋市地方卸売市場まで足を運び、質のよい新鮮な魚を仕入れています。旬の鮮魚を堪能できるお刺身の盛り合わせを是非、お召し上がりください。白身は少しおいた絶妙なタイミングでご提供。
季節の日本酒や希少なお酒によく合う、本格和食や旬の日本料理を味わってください。当店自慢の「天ぷらもり」は食感も楽しく、お酒が進みます。「豆腐とあおさの揚げ出し」は、あおさのりが豆腐に絡んで、味わい深い一皿です。
680円 (税抜)
西京味噌の風味とホタテの旨味が絶妙に合わさった一品。 日本酒と合わせることで、豊かな香りがより一層広がります。
880円 (税抜)
外側に敷き詰めた豚肉の中に、新鮮な野菜がぎっしりと詰まっています。じわじわと旨味を凝縮させ蒸した豚は、モチモチした食感がをお楽しみいただけます。
680円 (税抜)
アサリの旨みが詰まった出汁と酒蒸しならではの食欲をそそる香り。思わずお酒がすすんでしまいます。他にも鮮魚の一品を多数ご用意しております。
980円 (税抜)
旬のみずみずしい野菜を天ぷらで。四季の訪れを、感じていただけます。
680円 (税抜)
あおさの風味豊か。冬から春にかけての変化を感じて。
※季節により内容は変わります。
※表示価格は税抜きです。
15年間ほど寿司屋で修業を重ねた店主が握る寿司は、新鮮な魚の味を活かした人気の〆メニュー。
本格的な寿司を、お気軽にご堪能ください
1,180円 (税抜)
※表示価格は全て税抜きです。
刺
天
揚
焼
出
菜
豆腐
酒肴
他
飯
甘
※本日のおしながきもございます。
